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　1、價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)升溫
　　--乳企調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)刻不容緩
　　2015上半年奶價(jià)形勢(shì)回顧
　　(1)奶價(jià)下跌：2015年上半年我國(guó)生鮮乳價(jià)格持續(xù)走低，自2014年2月初的至高點(diǎn)4.27元/公斤持續(xù)下跌，到本月初生鮮乳均價(jià)為3.41元/公斤。且國(guó)外進(jìn)口奶粉價(jià)格也大幅下降，在7月1日全球乳制品第143次拍賣(mài)中出現(xiàn)，折算為中國(guó)港口到岸價(jià)17000元/噸，折算為原料奶2元/公斤，該價(jià)格是自2008年開(kāi)始拍賣(mài)以來(lái)的最低價(jià)格。
　　(2)進(jìn)口乳品和草料增長(zhǎng)：2015年上半年，我國(guó)進(jìn)口純牛奶16萬(wàn)噸。進(jìn)口草料中燕麥干草總計(jì)74400.55噸，進(jìn)口苜蓿草總計(jì)56.75萬(wàn)噸。
　　2015下半年奶價(jià)形勢(shì)預(yù)計(jì)
　　(1)原奶供給方面：進(jìn)口草料進(jìn)一步增長(zhǎng)，從而進(jìn)一步推動(dòng)奶牛存欄數(shù)數(shù)增長(zhǎng)，原奶供應(yīng)過(guò)剩，原奶預(yù)計(jì)增長(zhǎng)約6%左右(2)乳品消耗方面：國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)，2015年上半年銷(xiāo)量下滑明顯，降幅超10%，用奶量明顯減少(3)進(jìn)口乳品方面：進(jìn)口液態(tài)奶價(jià)格大幅降價(jià)，刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，進(jìn)口乳品呈增長(zhǎng)趨勢(shì);進(jìn)口乳粉折合原料奶2元/公斤，相比國(guó)內(nèi)原料奶具有絕對(duì)化的價(jià)格優(yōu)勢(shì)乳企調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)刻不容緩
　　價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)升溫，區(qū)域型乳企主要以差異化的跑量產(chǎn)品、干擾市場(chǎng)的產(chǎn)品、高端形象產(chǎn)品做出應(yīng)對(duì)策略。
　　2、植物蛋白迎來(lái)第二品類高峰期
　　--飲料企業(yè)帶動(dòng)乳品行業(yè)發(fā)展
　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，椰汁總體銷(xiāo)量超過(guò)50億元。2016年或?qū)?huì)成為椰子牛奶品類的爆發(fā)期，椰子產(chǎn)品概念將正式從飲料行業(yè)走向乳品行業(yè)。但在乳企進(jìn)入市場(chǎng)前，需做好以下準(zhǔn)備工作：
　　（1）調(diào)研是否存在市場(chǎng)機(jī)會(huì)(市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析、消費(fèi)者洞察、自身能力評(píng)估)
　　（2）以制定切實(shí)可行的市場(chǎng)策略
　　（3）做好產(chǎn)品定位和長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃
　　3、“有機(jī)”漸呈泛濫趨勢(shì)
　　--區(qū)域型乳品企業(yè)如何塑造品牌競(jìng)爭(zhēng)力
　　在“有機(jī)”漸呈泛濫的趨勢(shì)下，我們應(yīng)該思考的問(wèn)題是：有機(jī)的訴求是否真正為消費(fèi)者所認(rèn)同;而有限資源的區(qū)域型乳企怎樣去塑造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力?
　　林總在演講中提到，國(guó)內(nèi)乳企的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在提升產(chǎn)品質(zhì)量贏得消費(fèi)者對(duì)民族乳制品的消費(fèi)信心，而區(qū)域型乳企核心競(jìng)爭(zhēng)力塑造的策略為：
　　(1)尋求有機(jī)認(rèn)證
　　(2)尋找OEM
　　(3)從安全角度訴求產(chǎn)品品質(zhì)
　　4、百元奶粉電商熱潮
　　——加大傳統(tǒng)母嬰渠道建設(shè)戒將破局
　　在2015上半年，君樂(lè)寶、新希望以百元低價(jià)“攪局”嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，致使2015年中高端品牌市場(chǎng)前景或許不容樂(lè)觀!廠家要想在價(jià)格戰(zhàn)中尋求生機(jī)，可由向母嬰店提供單一的“嬰兒粉”轉(zhuǎn)變?yōu)樘峁┴S富“產(chǎn)品+服務(wù)”，提供母嬰產(chǎn)品“一站式”服務(wù)，增加母嬰店對(duì)廠商的粘性。
　　5、零食化產(chǎn)品進(jìn)標(biāo)超
　　--標(biāo)超數(shù)量增長(zhǎng)帶動(dòng)零食性產(chǎn)品增長(zhǎng)
　　據(jù)CMMS調(diào)查，認(rèn)為牛奶好喝的消費(fèi)者不足5%，而近40%消費(fèi)者認(rèn)為“好喝”是選擇酸奶的核心因素，這就讓酸奶天然具備了零食屬性。所以要擺脫價(jià)格戰(zhàn)，“零食化”概念將是實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量增長(zhǎng)的重要途徑。
　　-酸奶零食化，延長(zhǎng)了消費(fèi)時(shí)段，增加酸奶的消費(fèi)頻率(隨時(shí)消費(fèi))-酸奶零食化，使得消費(fèi)場(chǎng)景更加多樣化(看電影、看書(shū)、逛街，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地消費(fèi))-酸奶零食化，迎吅消費(fèi)者時(shí)尚化的消費(fèi)需求(51%的消費(fèi)者認(rèn)為口味時(shí)尚是食品時(shí)尚的首要因素)
　　6、低溫乳酸菌飲料應(yīng)對(duì)價(jià)格戰(zhàn)
　　——迎合時(shí)尚延長(zhǎng)產(chǎn)品生命周期
　　根據(jù)產(chǎn)品生命周期，產(chǎn)品依次經(jīng)歷導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期;低溫乳酸菌飲料已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)品生命周期的成熟期，低溫乳酸菌飲料市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)全面爆發(fā)，企業(yè)需根據(jù)乳酸菌飲料口味酸甜的特點(diǎn)，重新進(jìn)行市場(chǎng)定位，瞄向追求時(shí)尚、個(gè)性的90后和00后目標(biāo)群體，以時(shí)尚的包裝形式、賣(mài)萌的廣告語(yǔ)和設(shè)計(jì)風(fēng)格，維持市場(chǎng)份額和產(chǎn)品利潤(rùn)。
　　7、企業(yè)組織變革
　　--企業(yè)推廣部聯(lián)合經(jīng)銷(xiāo)商做大型戶外推廣
　　乳品企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)變革的過(guò)程中，增設(shè)市場(chǎng)推廣部，聯(lián)合經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行市場(chǎng)推廣，具有以下積極作用：
　　(1)調(diào)動(dòng)經(jīng)銷(xiāo)商的積極性
　　(2)規(guī)范經(jīng)銷(xiāo)商落地動(dòng)作
　　(3)減少投入產(chǎn)出比
　　(4)樹(shù)立良好的企業(yè)形象
　　8、用資本撬動(dòng)乳企發(fā)展
　　--乳品企業(yè)發(fā)展另尋思路
　　在乳企新政的引導(dǎo)下，國(guó)家鼓勵(lì)符合生產(chǎn)資質(zhì)條件的企業(yè)以資產(chǎn)和品牌為紐帶，通過(guò)企業(yè)并販、協(xié)議轉(zhuǎn)讓等多種方式，開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組。引導(dǎo)生產(chǎn)要素向優(yōu)勢(shì)企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域集中，加快形成具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型嬰幼兒配方乳粉企業(yè)集團(tuán)。
　　在此過(guò)程中，企業(yè)通過(guò)引進(jìn)合作伙伴，整合優(yōu)質(zhì)奶源、先進(jìn)技術(shù)、市場(chǎng)資源、全產(chǎn)業(yè)鏈成功模式等，加快了發(fā)展步伐。
　　9、奶農(nóng)散戶政策扶持不明
　　--奶吧與乳企拉鋸戰(zhàn)
　　國(guó)家對(duì)奶農(nóng)的扶持門(mén)檻不斷提高，散戶奶農(nóng)無(wú)緣享受政策補(bǔ)貼，且散戶的奶源收販價(jià)格不斷下跌，生牛乳的低價(jià)，使鮮奶吧受益，帶來(lái)了鮮奶吧的繁榮，對(duì)于企業(yè)來(lái)講鮮奶吧爭(zhēng)奪了送奶入戶份額，于乳企形成拉鋸狀態(tài)，在此情形下，乳品企業(yè)更應(yīng)該強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì)，向消費(fèi)者展示自身品牌形象10持續(xù)兩年行業(yè)低增長(zhǎng)不上游產(chǎn)業(yè)大起大落--新進(jìn)入者發(fā)展低迷2006-2015年中國(guó)乳制品產(chǎn)量及增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì)表數(shù)據(jù)來(lái)源：乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)2014年伊始，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)疲軟，原奶價(jià)格低迷，乳企價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)，行業(yè)維持低速增長(zhǎng)。行業(yè)新進(jìn)入者發(fā)展低迷，企業(yè)應(yīng)采取積極措施應(yīng)對(duì)發(fā)展低迷之勢(shì)。